Henry Paul Pellaprat
El Arte culinario moderno
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El arte culinario moderno. La buena mesa francesa y extranjera. Cocina, pastelería, confitería, dulces, helados, confituras, conservas caseras, bebidas, etc. por Henry-Paul Pellaprat, antiguo Director de las Escuelas de cocina y pasteleria del "Cordon Bleu", Redactor Jefe de las revistas gremiales de París. Con una introduccion de Curnonsky, Príncipe electo de los Gastrónomos, Presidente Fundador de la Academia de los gastronomos. Publicado por Librería Editorial Argos en 1954, segunda edición.
747 Páginas - Tapa dura
Código: 9788486095000
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