Jaime Alzate
Guía profesional de cocina
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Esta obra es un manual integral diseñado para formar cocineros profesionales, estudiantes de gastronomía y aficionados exigentes. Con más de 650 recetas, 200 ilustraciones a color y explicaciones detalladas, el libro guía al lector desde los fundamentos básicos hasta técnicas avanzadas de cocina
430 Páginas - Tapa blanda
Código: 1000016642
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