Historia de la gastronomía

El documento presenta la introducción de un libro sobre la historia de la gastronomía escrito por Harry Schraemli, un propietario de hotel y restaurante que también es un experto cocinero y escritor gastronómico. Describe la extensa biblioteca de libros de gastronomía de Schraemli y cómo él usa esta colección para documentar sus propios escritos. También destaca que Schraemli tiene la habilidad única de expresarse de manera aguda y entretenida sobre gastronomía