Microbiología de los alimentos fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud
$70,000
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Microbiología de los alimentos fundamentos y aplicaciones en ciencias de la salud
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La obra consta de tres partes y 15 capítulos. La parte I, Aspectos generales, trata de generalidades de la microbiología de los alimentos, microbiología básica, mecanismos de contaminación de los alimentos y factores ecológicos que determi
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