Marisco, un tesoro para la salud

A menudo se cree que el marisco-crustáceos y moluscos comestibles- es difícil de cocinar. Es cierto que abrir las ostras, preparar los cangrejos de río o cortar un bogavante vivo puede echar para atrás a algunos. en este libro encontrará más de 85 recetas, desde la más sencilla a la más sofisticada y de la más clásica a la más creativa. Algunas de ellas le llamarán especialmente la atención por su originalidad, o bien por su fácil preparación y combinación o sencillamente por su exquisitez.